FALLSTUDIE
Neue Brotformproduktionslinie für Osteuropa
Aufgabe:
Wir haben von unserem Kunden den Auftrag erhalten, eine vollautomatische Brotformproduktionslinie in 3 verschiedenen Formen, mit unterschiedlichen Volumina und Stückzahlen zu bauen.
Anlagenkapazität: bis zu 1400 Brote/Stunde
3 Arten von Formen
Form Nummer 1:
Gewicht des Brotes 0,4 kg
Anzahl der Brote in der Form 5 Stück
245 Formen / Stunde
Form Nummer 2:
Gewicht des Brotes 0,5 kg
Anzahl der Brote in der Form 4 Stk.
250 Formen / Stunde
Form Nummer 3:
Gewicht des Brotes 0,4 kg
Anzahl der Brote in der Form 5 Stück
225 Formen / Stunde
Analyse + Lösungsvorschlag
Anhand der Unterlagen haben wir eine Analyse und einen Lösungsvorschlag für die optimale Liliengröße und maximale Effizienz erarbeitet. Die Berechnungen zeigten uns, wo die Schwachstellen liegen und wo Optimierungen vorgenommen werden können. Dank dieses Prozesses waren wir in der Lage, ein System für die automatische Entnahme von Brot aus den Formen zu entwerfen, bei dem nur eine Form und nicht mehrere Formen gleichzeitig entladen werden. Denn bei der gleichzeitigen Entnahme aus mehreren Formen steigt das Risiko eines falschen Einspannens und damit eines Stillstands der Linie.
Die Analyse in Verbindung mit unserer Erfahrung hat auch gezeigt, dass die Formen manchmal schlecht gereinigt werden und während des Prozesses ausgetauscht werden müssen. Deshalb haben wir ein System in die Anlage eingebaut, um die Sauberkeit zu überprüfen und die Formen durch saubere zu ersetzen.
Ergebnis
Das Ergebnis unserer Zusammenarbeit mit dem Kunden ist die Anwendung unserer langjährigen Erfahrung in der Automatisierung von Bäckereianlagen mit dem Einsatz neuer Elemente zur Steigerung der Effizienz des Produktionsprozesses. Die Linie ist mit ausreichenden Reserven für zukünftiges Produktionswachstum konzipiert. Gleichzeitig ist die Anlage so aufgebaut, dass im Falle einer Produktionsumstellung nur partielle Änderungen vorgenommen werden müssen und die Anlage ist in kurzer Zeit für ihren Hauptzweck, die Brotherstellung, wieder einsatzbereit.
Vorteile der Zusammenarbeit
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